RESTAURANTE LA FINCA
Tomás Amat estudio de arquitectura (pablo belda + tomás amat) interpreta un impactante interiorismo en Elche, en el reconocido restaurante LA FINCA, de una Estrella Michelín , que, en origen, partía de un salón de proporciones rectangulares en el que la estructura existente a base de pilares y cerchas de madera tenían un peso y una relevancia enorme.
Además, se sumaba la dificultad de dotar de personalidad una gran sala diáfana dedicada a eventos y una enorme terraza exterior que no guardaban ningún diálogo con el masivo espacio interior.
500m2 que lo convertían en un “hangar” dedicado a la restauración.
Así, el reto consistía en unificar los espacios en uno solo, sala, terraza y jardín con la posibilidad de usarlos durante todo el año y también por separado .
Convertir esa “gran” habitación en un restaurante único , considerando la exigencia que supone tener una estrella Michelin, de la chef Susi Díaz, así como dotarlo de un área para cocteles, reconstruir los espacios técnicos, de almacenaje, instalaciones..etc.
Un espacio flexible que fuera capaz de ofrecer servicios diferentes ampliando y/o reduciendo el aforo, es más, susceptible de la transformación total y la posibilidad de volver a convertirse en una sala de eventos como bodas, bautizos, comuniones, congresos..etc.
Con la intención de compartimentar el espacio, ofrecer los servicios diferentes demandados por los propietarios y mantener la versatilidad suficiente para transformar una y otra vez el espacio a las nuevas necesidades de congregación, se utilizaron tejidos.
Como único separador del espacio, para llegar incluso a crear micro estancias, se colocaron unas cortinas de aluminio descolgadas estratégicamente de los techos diseñados para poder albergar las diferentes disposiciones en sala.
Espacios que contienen estancias menores y son contenidos por otras mayores, los cuales se compartimentan con estrategias de aluminio translucido, con infinitos escenarios e infinitas maneras de interpretarlos, imágenes tras imágenes en un continuo proceso de transposición de velados cubículos de privacidad.
Un gran bloque de roble natural, cierra el salón separándolo de la cocina y los aseos, albergando los espacios de almacenaje.
Una gran barra de coctelería recorre los 14 metros que se destinan a cocteles, cierra el salón en el fondo, separándolo del acceso al antiguo restaurante.
Unas grandes estructuras revestidas de corcho, que salpican el techo y lo dotan de gran calidez, al tiempo que aportan el acondicionamiento acústico necesario.
Una gran masa de color verde, el pavimento vinílico que cubre tanto salón como terraza, junto con el césped artificial del jardín, conforman el total de la propuesta que puede disfrutarse en Elche, Partida de Perleta 1-7 .
tomás amat estudio de arquitectura
pablo belda + tomás amat
C/ Poeta Zorrilla 49
03600 Elda (Alicante)
(Telf. 96 538 59 20)
www.tamatestudio.com
Colaboradores: Noelia Juan Miñano
Darío Lisón Campillo
Fotografía producto terminado: David Frutos (BISimages)
Promotor (cliente): Gastronomía Ilicitana S.L.
Empresa constructora: Sector Desarrollos s.l.
C/ Poeta Zorrilla 49. Bajos
03600 Elda (Alicante)
